Про користь зеленого чаю
Чай — другий за популярністю напій у світі після води. Однак тільки 20% продажу припадає на зелений чай, хоча його корисні властивості вище, ніж у чернгого. Розбираємося разом, в чому переваги напою, кому він підходить і скільки чаю можна пити.
Нам відомо, що листя чаю збирають, сушать, скручують і швидко припиняють процес окислення, не доводячи його до стадії чорного чаю. І завдяки мінімальній обробці зелений чай зберігає більшу частину корисних властивостей.
Зелений чай містить безліч вітамінів і корисних мікроелементів. Але найвідоміше властивість зеленого чаю – антиоксидантну. Цей чай має високий вміст поліфенолів, а саме особливого різновиду цієї речовини — катехінів. Вони зв'язують і виводять вільні радикали, які ушкоджують клітини і провокують хвороби і старіння організму, тим самим стримуючи запальні процеси. Регулярне вживання покращує стан шкіри і самопочуття.
Кількість кофеїну в гарячих напоях на чашку 230мл:
Зелений чай
30-50мг;
Чорний чай
25-110мг;
Звичайний кави
102-200мг;
Еспресо
240-720мг.
Зелений чай корисніший пити вранці після їжі, а так само протягом дня. До складу чаю входять Йод і фтор, які допомагають виводити з організму солі важких металів. Так само зелений чай містить у собі кофеїн, але стимулює роботу мозку набагато м'якше ніж кава, а ефект триває довше. Тим не менш, не рекомендується пити його перед сном, так як кофеїн стимулює нервову систему і може викликати безсоння.
У традиційній медицині Китаю та Індії зелений чай застосовують для зниження температури, зупинки кровотечі, лікування ран, хвороб серця і мозку, адже його листя володіють протизапальними властивостями. Так само він корисний для серцево-судинної системи. За рахунок високого вмісту антиоксидантів зелений чай зменшує окислення частинок "поганого" холестерину, запобігає утворенню атеросклеротичних бляшок і звуження судин. Доктор Йосихиро Кокубо, глава дослідження, присвяченого інсульту, зазначив у передмові до роботи, що щоденне вживання зеленого чаю знижує ймовірність хвороби. Серед любителів зеленого чаю ризик серцево-судинних захворювань зменшується на 31%.
Більшість харчових добавок для схуднення містять у складі зелений чай, адже він посилює метаболізм. Це відбувається за рахунок кофеїну, який допомагає організму перебудуватися на отримання енергії з жирів.
Результаты 12-недельного эксперимента, в котором участвовали 240 пациентов с ожирением, подтвердили, что зеленый чай ускоряет похудение. Он помогает улучшить физическую форму на 11–12% и избавиться от жира на животе. Однако на практике многое зависит от индивидуальных особенностей организма.
Сам по себе напиток без молока и сахара содержит 2,4 кКал. Поэтому доктор Кристофер Очнер, врач-исследователь из американской клиники «Маунт Синай», отмечает, что одна-две чашки зеленого чая без меда и сахара вместо привычной банки газировки — это минус 50 тыс. калорий в год или почти семь дополнительных килограммов веса.
Как правильно выбрать и заварить зеленый чай
Выбираем. Самый полезный чай — листовой. Он стоит дешевле пакетированного, а по качеству намного превосходит его. Определить хороший чай можно по оттенку — цвет листа должен быть равномерным, при этом он может варьироваться от серебристого до темно-зеленого. И обязательно нужно внимательно проверять состав и следить, чтобы все компоненты были натуральными. Хранить заварку лучше в керамической или стеклянной герметичной банке.
Завариваем. Кипяток вреден для катехинов, поэтому минимальная температура заваривания чая составляет 61-70 градусов, максимальная — 90. Лучше всего использовать мягкую родниковую воду или замороженный кипяток. Перед заваркой нужно обдать чай кипятком и слить воду, чтобы очистить чайные листы, раскрыть запах и вкус и активировать полезные вещества. Слишком долгое заваривание снижает полезные свойства напитка и портит вкус. Рекомендуется заваривать около 30 секунд. Но не больше минуты.
Кількість кофеїну в гарячих напоях на чашку 230мл:
Зелений чай
30-50мг;
Чорний чай
25-110мг;
Звичайний кави
102-200мг;
Еспресо
240-720мг.
Зелений чай корисніший пити вранці після їжі, а так само протягом дня. До складу чаю входять Йод і фтор, які допомагають виводити з організму солі важких металів. Так само зелений чай містить у собі кофеїн, але стимулює роботу мозку набагато м'якше ніж кава, а ефект триває довше. Тим не менш, не рекомендується пити його перед сном, так як кофеїн стимулює нервову систему і може викликати безсоння.
У традиційній медицині Китаю та Індії зелений чай застосовують для зниження температури, зупинки кровотечі, лікування ран, хвороб серця і мозку, адже його листя володіють протизапальними властивостями. Так само він корисний для серцево-судинної системи. За рахунок високого вмісту антиоксидантів зелений чай зменшує окислення частинок "поганого" холестерину, запобігає утворенню атеросклеротичних бляшок і звуження судин. Доктор Йосихиро Кокубо, глава дослідження, присвяченого інсульту, зазначив у передмові до роботи, що щоденне вживання зеленого чаю знижує ймовірність хвороби. Серед любителів зеленого чаю ризик серцево-судинних захворювань зменшується на 31%.
Більшість харчових добавок для схуднення містять у складі зелений чай, адже він посилює метаболізм. Це відбувається за рахунок кофеїну, який допомагає організму перебудуватися на отримання енергії з жирів.
Результаты 12-недельного эксперимента, в котором участвовали 240 пациентов с ожирением, подтвердили, что зеленый чай ускоряет похудение. Он помогает улучшить физическую форму на 11–12% и избавиться от жира на животе. Однако на практике многое зависит от индивидуальных особенностей организма.
Сам по себе напиток без молока и сахара содержит 2,4 кКал. Поэтому доктор Кристофер Очнер, врач-исследователь из американской клиники «Маунт Синай», отмечает, что одна-две чашки зеленого чая без меда и сахара вместо привычной банки газировки — это минус 50 тыс. калорий в год или почти семь дополнительных килограммов веса.
Как правильно выбрать и заварить зеленый чай
Выбираем. Самый полезный чай — листовой. Он стоит дешевле пакетированного, а по качеству намного превосходит его. Определить хороший чай можно по оттенку — цвет листа должен быть равномерным, при этом он может варьироваться от серебристого до темно-зеленого. И обязательно нужно внимательно проверять состав и следить, чтобы все компоненты были натуральными. Хранить заварку лучше в керамической или стеклянной герметичной банке.
Завариваем. Кипяток вреден для катехинов, поэтому минимальная температура заваривания чая составляет 61-70 градусов, максимальная — 90. Лучше всего использовать мягкую родниковую воду или замороженный кипяток. Перед заваркой нужно обдать чай кипятком и слить воду, чтобы очистить чайные листы, раскрыть запах и вкус и активировать полезные вещества. Слишком долгое заваривание снижает полезные свойства напитка и портит вкус. Рекомендуется заваривать около 30 секунд. Но не больше минуты.
Інші статті
